Yanak estetiği olarak da tanımlanan bişektomi sayesinde elmacık kemikleri ve çenenin ön plana çıkması sağlanır. Böylece kişinin yüz hatları daha belirgin hale gelir. Çene ve elmacık kemikleri arasında üçgen bir hat oluşturmayı amaçlayan bişektomi ameliyatında yüz hatlarında var olan orantısızlıklar da giderilir.Önceden planlanan miktarda yağ dokusu, ilgili bölgeden çıkarılır. Ardından işlem diğer yanak için tekrarlanır. Ardından her iki yanağın simetrik bir görünüme kavuşması sağlanır. Gerekli durumlarda simetrik bir görünüm elde edilebilmesi için önceden alınan doku ya da dolgu maddeleri, yanağın iç kısmına eklenebilir. Kesi bölgelerinin kapatılmasıyla bişektomi ameliyatı sonlandırılır.